Pomodoro Camone Sardo
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Pomodoro Camone Sardo

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Il Camone sardo (Camone è il nome che identifica un pomodoro con una personalità unica e spiccata, italiano al 100%, garantito dal sigillo Kamonio®, lo specifico progetto che tutela l’intera filiera) è un piccolo pomodoro da insalata, di forma asolutamente sferica, che può raggiungere il peso di 60-80 grammi. La sua colorazione rosso-arancio è resa particolare dal verde intenso della parte superiore, la spalla. Questa parte verde può risultare più o meno estesa a seconda del grado di maturazione del frutto, che però viene più apprezzato quando non è completamente maturo.

Il gusto esclusivo è determinato dall'eccezionale armonia tra acidità e contenuto zuccherino, un binomio capace di sprigionare sul palato sensazioni sorprendenti e gustosissime. Il sapore ineguagliabile e la tipica croccantezza rendono il Camone un pomodoro senza uguali.

Questa varietà viene utilizzata nella preparazione di salse fresche e dal sapore deciso, a completamento e arricchimento di piatti di pasta. Nelle altre regioni in cui il Camone è particolarmente conosciuto e apprezzato viene impiegato anche in insalate, e per accompagnare piatti di carne e virtuosi vini sardi.

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