La filosofia di Torre Rosazza è quella di creare vini capaci di emozionare, di regalare scorci del territorio e della cultura enologica friulana. Nei vini di Torre Rosazza il territorio e la tradizione si fondono con la tecnica e lesperienza: da veri "artigiani del gusto", come diceva Filiputti, gli enologi infondono ad ogni vino una personalità propria, autentica. Le vigne vengono poi coltivate direttamente da uomini dell'Azienda capeggiati da Ennio, l'agronomo di Torre Rosazza. Le vendemmie vengono condotte tutte a mano (a volte addirittura in più passaggi successivi e con selezione delle uve direttamente in pianta) e poi le uve vengono immediatamente lavorate, nella cantina al centro dei vigneti. A guidare le scelte in cantina, la capacità tecnica di Luca Zuccarello, e la prestigiosa consulenza di Donato Lanati, il Winemaker che da anni contribuisce a plasmare i vini di Torre Rosazza.
Vitigno aromatico da tempo coltivato con notevole successo sui Colli Orientali del Friuli, dove riesce ad esprimere al meglio la sua intensa carica aromatica in virtù del particolare microclima di queste zone. La ponca, il terreno di cui si compongono queste colline, infonde una piacevole nota minerale che dona una piacevole sapidità al vino.
Wine Features
Winery: Torre RosazzaRegione: Friuli-Venezia Giulia
Grapes Used: 100% Sauvignon
Vinification: Le uve, vendemmiate manualmente, effettuano una breve criomacerazione e poi passano alla spremitura soffice. I mosti ottenuti svolgono la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio mantenuti a temperatura controllata.
Ageing: Il vino permane sui lieviti per circa 6 mesi fino allimbottigliamento.
Vintage: 2010
Alcohol: 12.5%
Bottle Size: 0,75l
Colour: Paglierino tenue.
Taste: Al palato è saporito e marcatamente aromatico, rinfrescante. Permane a lungo in bocca rivelando nel finale una intrigante nota minerale. Al palato è saporito e marcatamente aromatico, rinfrescante. Permane a lungo in bocca rivelando nel finale una intriga
Aroma: Sprigiona al naso un bouquet di aromi ben definiti che si susseguono: inizialmente emerge il tiglio, cui si succedono note fruttate ed agrumate di pompelmo e infine prosegue con un delicato sentore di bosso.
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