Bettelmatt Alpine Cheese

HK$490

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廣闊的牧場在高海拔地區，這使當地的高山牧羊人在數世紀創造以來出優質的芝士。 Ossola地區最著名的高山芝士製造小屋是Bettelmatt，位於Val Formazza，但同樣的名聲已經蔓延到位於兩千米以上的Toggia，Kastel，Sangiatto，Lago Vannino，Alpe Forno和Poiala，全部位於Val Formazza。他們每年7月和8月期間製造的生產量只有幾百個。以前被騾子帶到山谷，但最近他們以直升機運送。自2003年夏季以來，為了區別廣泛的假冒偽劣產品，以Toma Bettelmatt高山命名。

強烈的黃色，具有不同尺寸的乎氣孔，用全脂生牛奶製成。味道非常強烈，帶有高山草香氣。

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配濃郁的紅酒。芳香新鮮水果（Passacrassana梨）。黑麥麵包或“taragna”玉米粥。

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