新鮮意大利鼠尾草
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新鮮意大利鼠尾草

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鼠尾草是一種多年生芳香草本植物。它擁有長長灰綠色、狹窄毛皮的葉。

新鮮的莖葉、花瓣可作為各種肉類料理,除可以消除肉腥味外,亦能分解脂肪;因具有優良的抗菌效果,常被利用製作漢堡或香腸,亦可增加風味。

鼠尾草經常與強烈肉香風味的食物配合,來加強它獨特的木質味道。

新鮮或乾鼠尾草可配合多種食物如蔬菜,肉類,新鮮香草,冬瓜,蘑菇,芝士,麵包,蘋果和醃豬肉。

如適當地保持乾爽,可以保存至長期食用。

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