新鮮意大利鼠尾草
鼠尾草是一種多年生芳香草本植物。它擁有長長灰綠色、狹窄毛皮的葉。
新鮮的莖葉、花瓣可作為各種肉類料理，除可以消除肉腥味外，亦能分解脂肪；因具有優良的抗菌效果，常被利用製作漢堡或香腸，亦可增加風味。
鼠尾草經常與強烈肉香風味的食物配合，來加強它獨特的木質味道。
新鮮或乾鼠尾草可配合多種食物如蔬菜，肉類，新鮮香草，冬瓜，蘑菇，芝士，麵包，蘋果和醃豬肉。
如適當地保持乾爽，可以保存至長期食用。
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