Elenco prodotti

La bistecca maremmana si presenta di colore rosso carico, brillante, non scuro, con contenuto di grasso inferiore all’1,5% e molto saporita grazie alla tipica "marezzatura", sottili venature di grasso all'interno dei muscoli, che danno sapidità e tenerezza.

Ha un'ottima capacità di ritenzione idrica, con conseguente scarsa perdita di acqua durante la cottura. Ricca in acidi grassi insaturi e soprattutto polinsaturi - anche della serie ω-3 - e povera di acidi grassi saturi e colesterolo, può risultare addirittura qualitativamente migliore della carne di Chianina, fino ad oggi considerata la migliore in senso assoluto sotto l’aspetto dietetico-nutrizionale. La carne viene consegnata già frollata: tale processo permette la trasformazione del muscolo in "carne". La maturazione biochimica che i quarti interi subiscono nelle celle frigorifere dell'Opificio a circa +2°C per un periodo dai 14 ai 21 giorni, permettono di apprezzare a pieno l'elevato pregio gustativo delle carni.

CONSEGNATA TUTTI I VENERDI

Nemmeno i potenti Della Scala potevano immaginare che il dolce nato il primo Natale della loro Signoria potesse superarli in fama. Il successo del "Nadalin" inizia così, a Verona. Una bontà che si tramanda da secoli e di cui il Pandoro è la soffice evoluzione.

Ruggero Bauli lo nobilita con una ricetta esclusiva, fatta di lievito "madre", zucchero a velo, uova fresche e burro. La fragranza del Natale continua così, con la bontà del classico Pandoro di Verona firmato Bauli.

INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo "0", Uova fresche, Zucchero, Burro, Lievito naturale (glutine), Emulsionanti: Mono- e digliceridi degli acidi grassi, Sale, Latte scremato in polvere, Burro di cacao, Aromi. Bustina di zucchero: Zucchero impalpabile, Amido di frumento, Aromi. Può contenere frutta a guscio e soia.

Dal cuore della Sardegna nasce il Premiato Panificio Pane Carasatu Giulio Bulloni, che dal 1970 ci offre l'antico pane dei pastori, sottilissimo fragrante e gustoso, lavorato artigianalmente secondo l'antica ricetta di Bitti paese d'origine della famiglia Bulloni: il Pane Carasatu è meglio noto come "Carta da Musica" (...assaggiare un disco di luce di pane carasatu significa suonare un inno al sole).

Ingredienti :acqua, lievito farina ,di grano duro e sale

La Bottarga di Muggine dà lustro al patrimonio gastronomico della Sardegna. La sua storia riporta agli albori della civiltà, ai Fenici che già 3000 anni fa salavano ed essiccavano le uova del muggine.

Scrittori antichi riferiscono della produzione della bottarga lungo le rive del Nilo e pare ne siano state trovate tracce perfino nelle piramidi egizie. La preparazione è rimasta quella antica: pulitura, salatura, pressatura ed essiccazione. Le moderne tecnologie non hanno modificato l’antico procedimento: ogni baffa di bottarga è lavorata singolarmente e l’intero processo produttivo è svolto manualmente.

Appartenente alla categoria dei prodotti ad alto valore proteico e ricchissima di Omega3, la bottarga ha colore ambrato e timbro deciso ma delicato.

Raffinata e versatile, tagliata a fettine sottili si sposa benissimo con verdure fresche per deliziose insalate. Strepitosa su crostini caldi velati di burro o spolverata e grattugiata su primi piatti.

Ti guardi intorno e non capisci chi tra terra e pietra ha il sopravvento nel custodire olivi secolari. Piante cresciute su terreni sassosi e calcarei molto permeabili, posti a 300/400 metri di altitudine, parsimoniose nella forma e nella produzione del frutto, curate e toccate solo dalle mani dell’uomo.

Olio prodotto nell'area di S.Eraclio Foligno (Pg) da olive di varietà autoctone, La raccolta vviene nei mesi di ottobre e novembre rigorosamente a mano per brucatura agevolata. la frangitura viene effettuata con un impianto a cilco continuo.

L'olio si presenta limpido dopo il filtraggio, con una fluidità media. Il colore è verde con riflessi gialli dorati. All’olfatto è ampio e ricco di note vegetali di carciofo ed erbe di campo, al gusto è fine con sensazioni di cardo e menta con sentori speziati di pepe nero.

Il riso Nero è originario della Cina ma viene oggi coltivato in particolari zone della pianura padana. È un riso integrale piacevolmente aromatico che cuoce in 40 minuti, sprigionando uno speciale aroma fra il legno di sandalo e il pane appena cotto. Il colore nero, è una rara caratteristica. Narra la leggenda che in passato i contadini cinesi lo coltivavano solo per l'imperatore e la sua corte i quali lo apprezzavano per le sue proprietà nutrizionali e afrodisiache (da qui il nome di riso proibito). È ideale bollito e condito con olio o burro o usato come contorno di piatti a base di carne e pesce.

"Il procedimento di pilatura tradizionale a pietra e una selezione meticolosa consentono di vantare una "Qualità extra", ovvero di avere caratteristiche di eccellenza tangibile poichè "Qualità extra" è una garanzia attribuibile solo a prodotti con difetti inferiori ad 1/3 di quelli previsti dalla legge."

The Glaze with Balsamic Vinegar of Modena and Truffle is creamy and delicate, with the sweet-and-sour flavor of the Balsamic Vinegar and intense notes of the truffle. To be added directly or used for glazing.

The classic and flavoured glazes, extend the olfactory panorama of balsamic vinegar, by heating the liquid and adding corn starch and more cooked grape must, thereby becoming a reduction.
The result is a range of versatile condiments, thanks to the practicality of its use, and the balance between the moderate acidity and the unmistakable sweetness of the cooked must, which facilitates the garnishing, the completion and the creation of great flavour contrasts in any dish, from entrée through to desserts.
A broad range of flavours, from the freshness and delicacy of seasonal fruits through to the predominant and unique fragrance of truffle and porcini mushroom.

Perigord whole foie gras complies with exacting product standards which set it apart from standard foies gras. In addition, the geese are raised in the open air and in freedom on family-run farms in Perigord. They are raised in line with strict welfare standards and are fed mainly on corn grown locally in South-West France.

Goose whole foie gras has a light, delicate and highly refined flavour

Serving suggestions: this product is the perfect starter for an intimate meal for two. A few slices of foie gras served on a plate, along with a glass of light white wine or a little champagne is sure to provide an unforgettable moment.

Stainless steel ham holder on wooden base

Feel free to adjust it as you prefer!!

A great idea to gift someone special for this Christmas 2021 Holidays, with our great looking hampers filled with the top food selection on Buonissimo.

We are glad to offer you some ready made packages done for you, or happy to hear your thoughts to personalise the items as you prefer. Get in touch with us at the +852 61941155

In this configuration we are offering:

1x Colatura di Alici 50ml
1x Olive Oil Il Sincero 250ml
1x Apulia traditional Tarallini Chilli Pepper 100gr
1x Spaghetti Gragnano IGP 500gr
1x Trapani Fleur de Sel 220gr
1x Sardinian Wild Capers 80gr
1x Cherry dried tomatoes in oil 230gr
1x Pitted Taggiasche Olives  190gr

Realizzato artigianalmente nel cuore della Maremma Toscana, il Pecorino Toscano DOP è prodotto con profumato e aromatico latte di pecora della zona di Grosseto. Il Pecorino Toscano DOP è uno dei pochi pecorini toscani ad avere ricevuto l’importante riconoscimento europeo della Denominazione di Origine Protetta. Stagionato minimo 4 mesi presenta un profumo intenso e inebriante, presenta un bouquet di aromi pregiati. ?Il sapore e’ una piacevole fusione di dolcezza e note leggermente piccanti; la consistenza della pasta e’ medio-morbida,compatta.

Caratteristico per l'aspetto "a ciliegia" su un grappolo a spina di pesce con frutti tondi, piccoli, dal colore eccellente e il grado brix elevato. Il pomodoro ciliegino si consuma anche come frutta perché la sua polpa è particolarmente dolce.

ll nome Levoni è sinonimo di tradizione, di profumi, aromi e gusti eccellenti e unici; Levoni sono i salumi "Quelli Buoni". Questo perché fin dal primo salame prodotto, la famiglia Levoni non è mai scesa a compromessi sulla qualità.

Legato per tradizione alla regione del Friuli, dove in epoca antica i Celti furono i pionieri nella conservazione della carne suina sotto sale. Si caratterizza per la presenza dello "zampino". Tutti i prosciutti marchiati San Daniele sono stagionati nello stabilimento Levoni di San Daniele del Friuli e seguono le rigide regole del relativo disciplinare di produzione. Le cosce provengono solo da suini pesanti con peso minimo di 160 kg allevati nel nord e centro Italia. Non contiene fonti di glutine e lattosio. Prosciutto senza cotenna ed osso già pronto per essere affettato

Aceto Balsamico significa da tempo immemorabile cultura e storia di Modena. Infatti la sua esistenza é dovuta alle particolari caratteristiche pedoclimatiche del territorio alle quali si sono aggiunte i saperi, le conoscenze e le competenze del fattore umano che in una mirabile sintesi hanno dato vita a un prodotto esclusivo e distintivo dei territori delle attuali province di Modena e Reggio Emilia (cioè dell’antico Ducato Estense). A Modena sono sempre esistiti diversi tipi di aceto ottenuti col mosto di uva, in relazione allo sviluppo nella storia di diverse ricette, di diversi metodi di preparazione e di invecchiamento. L’origine di questi prodotti risale alla tradizione degli antichi Romani. Il più noto produttore dell’epoca ('600) era Giuseppe Giusti, tutt’ora attivo membro del Consorzio Aceto Balsamico di Modena, le cui produzioni di Balsamico di Modena sono testimoniate fin dal 1605, e del quale sono rimasti gli attestati di partecipazione a numerose fiere ed esposizioni. Dal punto di vista normativo, risale al 1933 la prima autorizzazione ministeriale a produrre "l'Aceto Balsamico del Modenese".

Si tratta di un’autentica gemma all’interno del nostro assortimento: questo aceto balsamico è prodotto esclusivamente con mosto d’uva cotto a fuoco diretto (e non con mosto concentrato) ed è successivamente invecchiato in barrique di rovere e in batterie di ginepro, ciliegio e castagno, invece che in vasche d’acciaio inox, il che conferisce all’aceto un’acidità armonica, una densità ricca e una dolcezza che è il segno distintivo dell’aceto balsamico tradizionale di più alta qualità.

Le olive verdi Giganti Cerignola sono le più grandi e le più belle olive italiane. Un'oliva verde, carnosa, di calibro medio, dal sapore molto particolare, coltivata in Puglia, nella zona di Cerignola, in provincia di Foggia. E' confezionata al naturale, pronta per essere servita e gustata. Esistono molti sinonimi per questo cultivars: Barilotto, Cerignolese, Grossa di Spagna, Lunga, Oliva a ciuccio, Oliva a prugna, Oliva di Spagna, Oliva manna, Oliva dell'asino, Prone, Prugne and Spagnola. Poichè il distacco della polpa dal nocciolo risulta difficile ad oggi questa oliva è disponibile solamente intera.