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Broccoli Verdi Italiani

HK$140

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Il cavolo broccolo è originario dell’area compresa fra Grecia, Turchia, Siria e Isola di Cipro. Da quest’area fu portato in Italia e già al tempo dei Romani era consumato ed apprezzato. I broccoli sono botanicamente prossimi al cavolfiore e sono caratterizzati da un bel colore verde. Infatti la pianta rassomiglia a quella del cavolfiore e si differenzia da essa per le foglie che sono con margine più profondamente inciso e con picciolo molto lungo, a volte più scure ed in numero minore. La parte commestibile è una infiorescenza a corimbo costituita da una massa di boccioli floreali completamente differenziati.

Chi è Veggies & Fruits

Il broccolo è ricco di sostanze organolettiche: per mantenere al meglio il sapore e le proprietà la cosa migliore è cuocerlo al vapore. Ottimo per la preparazione di contorni, ripieni, condimenti per la pasta, il broccolo può essere ripassato in padella con aglio e peperoncino, impastellato e fritto, o consumato crudo in pinzimonio. In alcune regioni italiane, le foglie del broccolo sono utilizzate per la preparazione di zuppe.

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