Crudo di Cinta Senese BIO affettato
Di gusto dolce, con una nota di selvatico e un grasso dalla consistenza oleosa, questo prosciutto deve sapore e aroma all’impiego di suini di pura razza autoctona “Cinta senese”, all’allevamento all’aperto degli animali, che si nutrono, come un tempo, di tuberi, radici, tartufi, ghiande dolci di quercia e ghiande amare di leccio, alle tradizionali tecniche di lavorazione e alle particolari condizioni climatiche della zona di stagionatura.
La cinta senese è perfetta da degustare con del pane, parmigiano reggiano, meglio se abbastanza stagionato, ed un buon vino rosso, perfetto il Brunello di Montalcino.
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