Pomodoro Cuore di Bue
Un ortaggio tutto mediterraneo che si distingue per il suo profumo unico e la sua polpa inimitabile. Un vero principe dei piatti freddi. Per gustarne tutta la dolcezza e la compattezza della polpa va consumato semplicemente ad insalata, con abbondante basilico e olio extravergine d’oliva. Il pomodoro di Sorrento, quasi come la qualità “costoluta”, è leggermente più schiacciato del “cuore di bue” ed è di colore verde con sfumature rossastre. Il frutto che può arrivare anche al chilo di peso è duro fuori, con pochi semi e tutta polpa compatta che consente di tagliarlo facilmente a fette senza sbavature o sfaldamenti.
Perfetto per insalate, con basilico ed extra vergine d'oliva.
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