Fattoria San Fabiano DOP toscana

Fattoria San Fabiano DOP toscana

HK$200

Price per bottle 0,5l

La storica Tenuta di San Fabiano di proprietà dei Conti Borghini Baldovinetti de’ Bacci inizia a un chilometro dalla cerchia delle mura di Arezzo sulle colline circostanti e si estende sui pendii del Casentino. La Fattoria si trova sull’antica via del mare che portava dall’Adriatico le derrate, attraversando tutta la Valle e poi sopra i monti del Casentino, per arrivare ad Arezzo. Il primo documento che prova l’esistenza di vigneti sulla proprietà risale al 1416, trattasi della vendita di un vigneto da parte di Francesco de’ Bacci per finanziare gli affreschi della cappella di famiglia da parte di Piero della Francesca. L’azienda agricola nasce nel dopoguerra come realtà vitivinicola, per poi svilupparsi negli anni ’60 con l’imbottigliamento. Oggi è diventata una realtà importante nel mondo del vino, esportando i propri prodotti in tutto il mondo.

Proveniente da olive Frantoiano, Leccino e Moraiolo viene estratto a freddo con molitura entro le 24 ore successive alla raccolta.

Poco filtrato, giallo verde con riflessi dorati. Sentori fruttati di mela acerba e carciofo, con retrogusto leggermente piccante. Di densità media.

Perfetto crudo per condire insalate e sulla carne alla griglia.

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