Fagioli Cannellini

Fagioli Cannellini

HK$14

Price per 1 can (400g)

Fagioli cannellini selezionati e calibrati, lessati e conservati al naturale; ideali per tutti i condimenti.

SPAGHETTI COZZE E FAGIOLI

Ingredienti: Spaghetti 400g, Cozze 1kg, Prezzemolo q.b., Sale q.b., Pepe q.b.,Aglio 1 spicchio, Peperoncino 1 fresco, Olio di oliva extravergine q.b, Vino bianco mezzo bicchiere, Fagioli cannellini precotti 250 gr.

PREPARAZIONE: Lavate e sminuzzate un ciuffo di prezzemolo, poi sbucciate lo spicchio d'aglio e tritatelo, quindi spuntate il peperoncino per eliminare la parte verde e affettatelo finemente. In una padella capiente, versate un filo d'olio, poi aggiungete l'aglio, il peperoncino e una parte del prezzemolo tritato e fate soffriggere il tutto a fuoco bassissimo, mescolando di tanto in tanto. Intanto passate a preparare le cozze. dopo aver pulito le cozze, risciacquatele e versatele nella padella con il soffritto che avevate preparato. Versate il vino bianco, fate sfumare per qualche istante il vino poi coprite le cozze con un coperchio; ci vorranno pochissimi minuti per far dischiudere le cozze. A questo punto spegnete il fuoco, filtrate le cozze raccogliendo il fondo di cottura in una ciotolina e sgusciatele mettendo i frutti nella ciotolina con il liquido. Ora riprendete la padella in cui avevate fatto dischiudere le cozze e versate i frutti con il liquido di cottura. Mescolate, fate cuocere per qualche minuto, quindi aggiungete i fagioli cannellini lessati. Salate e pepate a piacere e fate cuocere per 5-10 minuti fino a quando i fagioli si saranno ammorbiditi e avranno creato una morbida crema. Intanto in una pentola capiente, portate l'acqua a bollore, salate e cuocete gli spaghetti per 5 minuti o fino a quando non saranno al dente. Quindi scolateli e trasferiteli direttamente nella padella con i fagioli e le cozze. Aggiungete il prezzemolo tritato che avevate tenuto da parte, mescolate e saltate rapidamente e servite gli spaghetti con fagioli e cozze ben caldi!

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