Mozzarella di Bufala 17g
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Mozzarella di Bufala 17g

HK$190

Price per 1 bag

Il caseificio Ponte di legno è un piccolo produttore artigianale situato in Amaseno (Frosinone) nella regione del Lazio. Attualmente i circa 500 capi di bestiame sono utilizzati per la produzione di mozzarelle, nodini, trecce, ricotte fresche e speziate, caciotte, scamorze, caciocavalli, schiacciatine, mozzarelle affumicate, ricotta secca, affumicata, formaggi primo sale bianchi, speziati o stagionati, e la prelibatissima cremosa di bufala. Tutta la produzione viene realizzata esclusivamente con il 100 percento di latte di bufala che viene lavorato artigianalmente crudo senza ricorrere alla pastorizzazione.

La mozzarella di bufala ha infinite varianti di preparazione. Può essere impiegata in antipasti e insalate, come la celebre "caprese", come ingradiente per ripieni, o sulla pizza, ma se si vuole degustare un prodotto gastronomico delizioso e ricco di sapore basta servire la mozzarella di bufala da sola, nelle sue svariate forme, bocconcini, aversana, treccia, nodini, ciliegine... saprà appagare il palato dei più raffinati buongustai con la sua semplicità e genuinità. Per rendere il sapore della mozzarella più delicato e meno sapido basta sciacquarla per qualche secondo sotto l'acqua corrente subito prima di servirla nel piatto.

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