Olio Extra Vergine di Oliva BIO

Olio Extra Vergine di Oliva BIO

HK$1,058

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L'olio ha profumi intensi di pomodoro acerbo e di erba appena tagliata, una punta di carciofo. È delicato, rotondo. Poco invasivo, si presta a moltissime preparazioni e molti grandi chef lo usano in cucina proprio per questo. Il colore, giallo verde, ricorda le distese assolate dell’altopiano Ibleo, il sapore è mediamente piccante mentre l’acidità spesso non arriva a 0,1%.

Ricco di polifenoli , con perossidi bassissimi, è un antiossidante naturale. Molti sono i riconoscimenti ricevuti in concorsi nazionali ed internazionali. Lo conserviamo in silos di acciaio inox a temperatura controllata di 16° e sotto azoto per evitare processi ossidativi, poi lo imbottigliamo in azienda seguendo il metodo haccp. Può essere venduto con certificazione biologica.

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