Farina di Farro Biologica
Il farro, uno dei più antichi cereali noti nella storia, è un frumento resistente della famiglia delle Graminacee che cresce su terreni poveri, anche con clima rigido, a differenza di altri cereali più delicati. La farina di farro è il prodotto ottenuto dalla macinazione delle cariossidi di Triticum spelta (o farro maggiore), Triticum dicoccum(farro propriamente detto, o farro medio) o Triticum monococcum (o piccolo farro).
La maggior parte delle farine di farro è costituita dal farro maggiore, meno costoso e particolarmente versatile. Il farro, essendo appunto così resistente, non necessita di diserbo o di concimazione a base di prodotti non naturali, risulta pertanto un cereale generalmente “pulito” da sostanze chimiche.
Farina usata per la panificazione di vari tipi di pane; ottima per la produzione di paste da abbinare a sughi di verdure e ragù di carne. E' eccelente base per torte salate, da unire a salumi e formaggi e per crostate di frutta rossa.
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