Dall’antica tradizione piemontese nasce la nostra pasta: tajarin, tagliatelle, pappardelle e maltagliati interamente preparati a mano con semola di grano duro e uova, secondo l’antica ricetta che viene tramandata di generazione in generazione.
Oltre ai classici tajarin produciamo anche quelli “paglia e fieno” con aggiunta di spinaci, un perfetto connubio tra gli ingredienti più utilizzati nelle cucine delle cascine di Langa, oppure, per i palati più sfiziosi, le varianti con tartufo nero, tartufo bianco o vino Barolo.
