Maramia Biodinamico

HK$480

Price per bottle 0,75l

Non Disponibile

La storia della Tenuta Mara comincia nel giorno in cui un uomo che ha conosciuto le tante sfumature del successo decide di imbarcarsi in una nuova avventura, che dedica a sua moglie Mara. «Ho desiderato fin dal primo istante donare a questa tenuta il nome di mia moglie, Mara, perchè è sempre stata l’importante sostegno in tutte le avventure della mia vita.» La Tenuta Mara non è un semplice vigneto, ma un organismo complesso e completo perchè, fin dalla sua nascita, sposa i principi olistici dell’agricoltura biodinamica.

Limitare al minimo l’intervento dell’uomo, ricercare ostinatamente la spontaneità perchè la natura ne sa più di noi. Questa è la scelta non interventista della Biodinamica, che abbiamo sposato. Coltiviamo la vite in base al Calendario Lunare e a quello Planetario, e al posto dei fertilizzanti trattiamo il terreno con preparati di origine vegetale e animale. Il resto è affidato alle migliaia di microrganismi che vivono nel terreno e che mantengono in attività il suolo. Il rispetto che abbiamo per la natura ci accompagna anche nel processo di trasformazione dell’uva in vino. Non cerchiamo scorciatoie: prodotti di sintesi e correttivi enologici non entrano, ne mai entreranno, alla Tenuta Mara. Lasciamo che siano la terra e gli astri a scandire il ritmo. Noi, dopo un’attenta degustazione, imbottigliamo solo il vino migliore.

Wine Features

Grapes Used: 100% Sangiovese
Vinification: La selezione delle uve è manuale ed avviene su lunghi piani di cernita. Per caduta l’uva raggiunge i tini troncoconici di rovere: senza gestione delle temperature e senza l’aggiunta di lieviti selezionati il mosto conclude la fermentazione e rimane in macerazione sulle bucce circa un mese.
Ageing: Il vino evolve, sulle sue fecce fini, per 12 mesi in botti di piccole dimensioni e tonneaux, tutti di rovere francese. Affina in bottiglia per 6 mesi.
Vintage: 2012
Alcohol: 13.5%
Bottle Size: 0,75l
Colour: Rosso rubino di grande luminosità.
Taste: Al palato pieno e rotondo, tannini spessi e di grande eleganza.
Aroma: Di grande spessore e ricco rimanda subito alla Romagna e al Sangiovese. Sentore di fragoline di bosco e ginger, tocchi balsamici con chiusura ammandorlata e fine.

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Secondo la legge di Hong Kong, il liquore inebriante non deve essere venduto o fornito a un minore nel corso degli affari.

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