46º Parallelo Olio Extra Vergine BIO

46º Parallelo Olio Extra Vergine BIO

HK$300

Price per bottle 0,5l

L’Olio extra vergine di oliva dell'estremo nord 46° parallelo sottolinea la collocazione più a nord, a livello mondiale, a tradizione olivicola. L'olio che attiene a questo marchio esprime tutte le caratteristiche legate al territorio di provenienza "estrema",

frutto degli ulivi tra i più a nord d'Europa, che crescono nei pressi del 46° parallelo appunto: un'oasi mediterranea nel cuore delle Alpi.

Agraria Riva del Garda ha iniziato nel 2007 ad orientarsi verso produzioni biologiche, partendo proprio dal frantoio e da alcuni Soci olivicoltori motivati da ideali propri. Frantoio di Riva ha ottenuto la certificazione biologica nel 2008 ed il percorso di conversione dei primi oliveti si è concluso nel 2010, anno in cui è stato prodotto anche il primo olio biologico. L’olivicoltura biologica è aiutata dalle particolari condizioni climatiche che ostacolano lo sviluppo delle principali malattie dell’olivo ed al contestuale utilizzo diffuso di sistemi di difesa di tipo biologico, come le trappole per la mosca olearia, il fitofago più temuto dagli olivicoltori.

Colore: giallo con evidenti riflessi verdi

Odore: fruttato medio con belle note fresche che richiamano l’erba tagliata, anche amara come la rucola, e la mandorla verde.

Sapore: decisamente armonico ed equilibrato, con note amare evidenti, ma non fastidiose, e piccanti più pronunciate.

Lunga la persistenza delle sensazioni piacevoli in bocca.

Ottimo ingrediente della dieta mediterranea per la sua capacità di impreziosire anche i cibi più delicati, senza coprirne il sapore, dalle verdure crude ai piatti di pesce. Le dosi consigliate sono da due a tre cucchiai al giorno, a seconda della massa corporea e dell’attività fisica, da assumere durante i pasti principali. Per lo sportivo o per chi segue diete specifiche è opportuno valutare

una personalizzazione.

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