Caciocavallo Abruzzese Bianco
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Caciocavallo Abruzzese Bianco

HK$190

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Prodotto con latte vaccino pastorizzato, all'aspetto si presenta di forma oblunga con una crosta sottile e liscia e una pasta compatta, di colore da bianco a paglierino, omogenea. Il sapore è dolce e delicato con spiccate sensazioni lattiche

SFOGLIE CON CACIOCAVALLO AL TARTUFO

Iniziate a preparare la crema di tartufo: tritate il tartufo con un coltello, avendo cura di conservarne alcune piccole scaglie per la decorazione finale. Ponetelo in un mortaio e aggiungete il mezzo spicchio d’aglio e i 2 filetti di acciughe, iniziate quindi a pestare gli ingredienti. Aggiungete poi l’olio extravergine di oliva e continuate a pestare gli ingredienti con il mortaio fino ad amalgamarli completamente, ottenendo una salsa. Tagliate il caciocavallo a piccoli pezzetti e poneteli su di un foglio di carta da forno, infornateli quindi a 180°C (modalità grill) per pochi secondi, fino a quando il caciocavallo si sarà fuso e leggermente dorato. Spalmate ogni Sfoglia di pane con la crema di tartufo, adagiatevi sopra un pezzettino di caciocavallo al forno e decorate ogni stuzzichino con una scaglietta di tartufo nero!

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