Riso Superfino Carnaroli

Riso Superfino Carnaroli

HK$145

Price per Pack 1kg

Il riso superfino Carnaroli é una varietà di riso italiano di grande qualità e molto pregiata per i suoi chicchi grandi e carnosi, dalle rimarchevoli qualità nutrizionali e per le eccezionali caratteristiche gastronomiche. I chicchi, che crescono almeno tre volte in cottura, mantengono una straordinaria consistenza e corposità, assorbono al meglio gli aromi e i condimenti e soprattutto presentano una ottima tenuta in cottura. In effetti é la varietà di riso che garantisce meglio la riuscita di piatti come le insalate di riso e i risotti per i quali il Carnaroli ha una vera e propria vocazione.

RISOTTO CON RADICCHIO E TALEGGIO

INGREDIENTI: Riso Valone Nano Mantovano 350 gr, Radicchio tardivo 3 cespi, Salsiccia Mantovna 2, Taleggio q.b., Brodo vegetale q.b., Vino rosso 1/2 bicchiere

PREPARAZIONE: Lavate il radicchio tagliatelo a pezzetti e stufatelo il una padella con poco olio. Mentre il radicchio cuoce, togliete la pelle alla salsiccia, sbriciolatela e aggiungetela al radicchio. Quando la salsiccia si è leggermente rosolata aggiungete il vino e fatelo evaporare (deve essere un buon vino altrimenti si rovina anche il risotto!). Aggiungete il riso, fatelo tostare per qualche minuto, quindi iniziare ad aggiungere il brodo fino a cottura ultimata. Un minuto prima di terminare la cottura, aggiungete il taleggio. Lasciatelo riposare per 1 minuto e quindi servitelo.

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