Prosciutto Cotto con Tartufo Affettato
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Prosciutto Cotto con Tartufo Affettato

HK$115

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Affettato in formati da 200gr e multipli, è ottenuto da suini allevati in Italia. Le cosce selezionate vengono disossate mantenendo piena integrità muscolare e le caratteristiche organolettiche del maiale. Le cosce sono aromatizzati con soluzione salina. Il tartufo nero in pezzi interi e scaglie viene aggiunto prima della cottura lenta a vapore. I tartufi provengono dal centro Italia. Il sapore è dolce ed equilibrato, con il tipico aroma di tartufo. Il prodotto non contiene: glutine, lattosio, proteine ??del latte, glutammato o polifosfati aggiunti.

FETTUCCINE CON PROSCIUTTO COTTO AL TARTUFO E MASCARPONE

INGREDIENTI: 400gr di fettuccine all’uovo, 300gr di prosciutto cotto al tartufo tagliato un po’ spesso, 80gr mascarpone fresco, 30gr parmigiano reggiano grattugiato

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. Tagliare il prosciutto cotto al tartufo a striscioline, metterlo in un tegame insieme ad un cucchiaio di mascarpone e cuocere per alcuni minuti. In una terrina ben calda mettere il mascarpone rimasto e il parmigiano, e mescolare. Aggiungere infine le fettuccine ben calde ed il prosciutto cotto al tartufo intero già leggermente rosolato.

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