Questo prodotto viene lavorato fresco al momento dell'evasione dell'ordine e richiede di essere pesato prima di poter indicare il prezzo finale.

Gorgonzola Piccante DOP Extra

HK$106

Estimated Price per piece

Già in epoca romana era tradizione che in autunno le mandrie di vacche dalle Alpi scendessero alle marcite della Valle Padana. Nei prati di Gorgonzola giungevano così dalle valli bergamasche numerose mandrie a pascolare.La grande disponibilità di latte e la casualità, tramutarono quello che pareva un difetto organico in una specialità, facendo di Gorgonzola il centro di produzione del rinomato formaggio. Il formaggio matura in 20–30 giorni in ambienti a 6–10 gradi con umidità dell'80% dopo la foratura con aghi di rame o di acciaio ad intervalli di 4–5 giorni su entrambe le facce, per favorire lo sviluppo delle muffe, che donano il caratteristico colore erborinato e sapore, dal leggermente piccante al dolce.

Chi è Valsana Srl

Chi non conosce il classico abbinamento con il mascarpone, magari con una guarnitura di noci.

E poi frutta, verdura, marmellata, miele, mostarda, cioccolato... ma con quanti alimenti si accosta il gorgonzola?

Ogni stagione ha il suo abbinamento: con le verdure crude (sedano, pomodorini, peperoni, ravanelli), o sulle insalate dopo aver creato una delicata salsa dressing. Quindi abbinato alle verdure cotte (patate, zucche, broccoli, zucchine). Con la frutta di stagione (fichi, pere, mele, kiwi, fragole) o con quella secca, ma soprattutto con le varie marmellate (confettura di agrumi), le mostarde di frutta mista o di castagne o fichi e con le salse di verdura (salsa di cipolla rossa), in particolare il gorgonzola piccante.

Infine con il miele, preferito quello di acacia o millefiori.

Puoi essere il primo a recensire questo prodotto

Le recensioni sono da clienti che hanno acquistato questo prodotto. Login per inviare la tua recensione.

Suggested