Olio Extra Vergine d'oliva - il Sincero

Olio Extra Vergine d'oliva - il Sincero

HK$224

Price per bottle 500ml

Varietà umbra per eccellenza, il Moraiolo, con note decise di amaro e piccante. Intenso e Sincero per il suo forte legame con il territorio. Le olive, piccole e tondeggianti, donano all’olio un fruttato verde intenso di oliva, che esalta sapori inconfondibili della tradizione locale, come le zuppe di farro e le vellutate di ceci con pane tostato.

Il colore si presenta giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido. Profuno ampio e deciso, ricco di note vegetali di carciofo, cardo e sentori balsamici di menta, rosmarino e basilico. Gusto avvolgente e di carattere, con toni di cicoria, lattuga, mandorla e ricordo speziato di pepe nero e cannella. Amaro potente e piccante spiccato.

Premiato come Miglior olio d'olivo del Mondo dalla guida FLOS OLEI 2015

Zuppe di farro e creme di ceci con pane tostato, filetto di maiale steccato al lardo, insalate di verdure di campo, selvaggina allo spiedo, lepre in salmì, petto di piccione arrostito con salsa di peperoni dolci, formaggi di media stagionatura, sorbetti di arancia o mandarino.

Miglior abbinamento: Primi piattio al ragù.

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