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Filetti di Anguilla affumicati

HK$490

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Sarda Affumicati è sorta ventidue anni fa come gemmazione della Acquacoltura Pizzu Rocca, la prima azienda acquicola in Sardegna, con l’obiettivo di integrare verticalmente l’attività di allevamento di anguille che la Pizzu Rocca possiede a Buggerru, in provincia di Cagliari, lungo le coste sud-occidentali della Sardegna.

Allevate in impianti di acquacoltura esclusivamente sardi, le nostre anguille vengono accuratamente selezionate e affumicate con legni mediterranei, secondo antichi metodi tradizionali.

INGREDIENTI:Anguilla, sale, fumo, aromi naturali mediterranei.

Come antipasto, tagliata a pezzetti su crostini caldi spalmati di burro. Tritata e amalgamata a mollica di pane ammollata nel latte, prezzemolo tritato, uovo, sale,

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