Ambrosan Amarone Classico della Valpolicella DOC

HK$1,020

Price per bottle 0,75l

Gambero Rosso
Gambero Rosso glass Gambero Rosso glass
Grappoli AIS
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Wine Spectator
93 / 100

L’Amarone Classico "Ambrosan" di Nicolis è un vino assolutamente principesco, di grande corpo e di infinita eleganza e vigore. La famiglia Nicolis ha un legame indissolubile con la terra della Valpolicella, rappresenta la storia del vino in questo affascinante territorio; è dal 1951 che Nicolis rappresenta un punto di riferimento, rappresenta l’anima del vino di questa terra di celebri vini che si apre come una mano subito a nord di Verona e che, come le dita della mano, ci regala valli uniche nel loro genere; valli baciate dal sole e dal clima mite del Lago di Garda e dal vento che scorre lungo i Monti Lessini.

L’Amarone Classico "Ambrosan" di Nicolis nasce sul vigneto “Ambrosan”, a San Pietro in Cariano, con una vendemmia manuale e un’accurata selezione delle uve che vengono poi messe a riposo in locali arieggiati e asciutti; dopo 4 mesi, nel pieno dell’inverno, vengono pigiate sofficemente e qui il mosto inizia una lunga e lenta fermentazione dove l’Amarone Classico “Ambrosan” affina in botti di rovere di Slavonia e in barrique per 30 mesi. Ci regala un profumo generoso e complesso, che spazia dalle note di frutta matura al sottobosco fino al cuoio. Una struttura davvero importante e imponente per un Amarone Classico che si distingue per la sua ricchezza aromatica e per la sua elegante sensazione di potenza.

Wine Features

Winery: Nicolis
Regione: Veneto
Grapes Used: 70% Corvina Veronese
20% Rondinella
10% Croatina
Style: Vino principesco, di corpo, elegante e vigoroso. Il colore è di un intenso rosso granato, il sapore secco e generoso, potente e delicato. Il profumo complesso rimanda a note di frutta matura, con importanti sfumature di sottobosco cuoio. Un vino dalla progressione gustativa “tridimensionale”, dove la gestione alcolica in armonia con l’importante struttura e la ricchezza aromatica convergono in una sensazione di elegante potenza.
Vinification: Dopo un’accurata selezione nel vigneto “Ambrosan”, l’uva viene posta in cassette e messa a riposo in locali ben arieggiati ed asciutti, così da favorire la concentrazione di zuccheri, estratto, aromi e glicerina. Dopo 4 mesi le uve vengono sottoposte ad una pigiatura molto soffice. A causa del freddo della stagione, il mosto inizia una lunga fermentazione e la macerazione sulle bucce si protrae per un mese.
Ageing: Il vino matura per 30 mesi parte in botti di rovere di Slavonia di medie dimensioni e parte in barrique. Viene poi lasciato affinare per almeno otto mesi in bottiglia.
Vintage: 2008
Alcohol: 16.0%
Bottle Size: 0.75l
Colour: Il colore è di un intenso rosso granato.
Taste: Vino dalla progressione gustativa “tridimensionale”, dove la gestione alcolica in armonia con l’importante struttura e la ricchezza aromatica convergono in un’elegante potenza.
Aroma: il sapore secco e generoso, potente e delicato. Il profumo rimanda a note di frutta matura, con sfumature di sottobosco e di cuoio.

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