Jacopo Biondi Santi - Schidione IGT

HK$1,950

Price per bottle 0,75l

La tenuta del Castello di Montepò, guidata da Jacopo Biondi Santi, si estende per circa 500 Ha, nel comune di Scansano in Maremma. Nei 52 Ha, di vigneto specializzato si producono, oltre al Morellino di Scansano, altri vini pregiati. A partire dalla vendemmia del 1991, Jacopo Biondi Santi produce il Sassoalloro, ricavato dallo stesso Sangiovese Grosso BBS11 (Brunello Biondi Santi 11) utilizzato per il Brunello, ma vinificato in modo innovativo, per creare un vino di immediata prontezza senza perdere la caratteristica longevità dei grandi vini toscani. Altri cru si sono susseguiti al primogenito, come lo Schidione e il Montepaone.

Wine Features

Winery: Jacopo Biondi Santi
Regione: Toscana
Grapes Used: 40% Sangiovese Grosso BBS11
40% Cabernet Sauvignon
20% Merlot
Style: Un Supertuscan di grandissima personalità. Il nome Schidione, spiedo medievale usato per arrostire la selvaggina, vuole indicare la sua appartenenza alla tradizione montalcinese dei grandi rossi da "meditazione". Longevità del vino: 40-50 anni.
Vinification: Separatamente per singole varietà di uva, con prolungata macerazione (18gg) e fermentazione malolattica a completamento.
Ageing: In barriques di legni delle foreste di Tronçais per 24 mesi. Blending per circa 6 mesi in tini di acciaio inox.
Vintage: 2001
Alcohol: 13.8%
Bottle Size: 0.75l
Colour: Rubino intenso con riflessi granata.
Taste: Asciutto, con attacco morbido ma possente, carnoso e ricco di setosità. A lungo persistente al palato.
Aroma: Elegante e complesso, con note speziate e di vaniglia.

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