Feudi del Pisciotto è una nuova-antica azienda per la produzione di vini di grande qualità, collocata nel cuore della Sicilia, fra Piazza Armerina e Caltagirone, cioè fra la Villa Romana miracolosamente rimasta intatta e la capitale della ceramica, a 7 km dal mare. Il Feudo risale al 1700 e all’epoca era uno dei più vasti della Sicilia. L’antico fabbricato comprende il Palmento, dal termine latino Paumentum, riferito all’atto di pigiare qualcosa. Pigiare appunto l’uva, in vasche che poi lasciano scendere il mosto per caduta, come si è accertato oggi essere la tecnica migliore. Restaurato senza nessuna modifica dell’esistente, il Palmento è collegato a una moderna cantina costruita per vinificare fino a 10mila ettolitri con la tecnologia più avanzata.
Il vitigno che meglio di tutti gli altri esprime il carattere enologico della Sicilia.
Questo vino, ricavato scrupolosamente delle migliori selezioni aziendali, esprime in assoluta purezza la straordinaria eleganza e capacità di evolvere nel tempo.
Wine Features
Winery: Feudi del PisciottoRegione: Sicilia
Grapes Used: 100% Nero dAvola
Style: Questo vino, ricavato scrupolosamente delle migliori selezioni aziendali, esprime in assoluta purezza la straordinaria eleganza e capacità di evolvere nel tempo.
Vinification: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Fermentazione mololattica completa.
Ageing: In barriques (50% nuove e 50% usate) per 10 mesi, 5-6 mesi in bottiglia.
Vintage: 2015
Alcohol: 14.0%
Bottle Size: 0,75l
Colour: Rosso rubino intenso, caratteristico del vitigno.
Taste: Pieno, vellutato e persistente, in un elegante armonia d'insieme.
Aroma: Con delicate e persistenti note di frutti a bacca rossa come il ribes nero, i mirtilli e la ciliegia.
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