Asiago Pressato DOP Nero
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Asiago Pressato DOP Nero

HK$170

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La forma presenta il classico scalzo convesso. La crosta è sottile ed elastica di colore nero, la pasta è di colore bianco o paglierino, è presente la classica occhiatura irregolare e leggermente strappata. Il sapore è dolce e tendenzialmente piccante, buone le note di latte e panna. Prodotto dal Caseificio San Vito (1899) la crosta nera indicat la stagionatura di 40 giorni circa.

Come formaggio da tavola, come merenda a fette in un bel panino, tagliato a cubetti nelle insalate, o a lamelle sulle uova fritte, sempre a lamelle anche nella pasta al forno.

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