Capperi croccanti di Pantelleria

Capperi croccanti di Pantelleria

HK$765

Price per jar 280g

La nostra è una storia dalle radici lontane nel tempo e nei luoghi .

Radici che affondano nella terra di un'Isola in mezzo al mare, lontana da tutto...

E' infatti nel 1949 che Antonio Bonomo e Girolamo Giglio iniziano l'attività del Capperificio a Pantelleria. Con la scomparsa dei fondatori, i figli di Antonio e di Girolamo hanno raccolto la memoria del lavoro faticoso e prezioso dei loro padri e l'hanno consegnato nelle mani di Gabriele Lasagni, che ha approfondito lo studio e la ricerca sulle materie prime che Pantelleria racchiude, e che oggi dirige con passione La Nicchia.

Oggi, dopo più di sessant'anni, la nostra azienda è l'unica realtà pantesca ad essere Azienda Agricola, Capperificio e Laboratorio Artigianale.

Lavorano con noi a Pantelleria Battista e Giovanni al Capperificio; Maurizio, Nicola e Raffaella al Laboratorio Artigianale; Giovanni L. all'Azienda Agricola.

Capperi realizzati con un solo calibro ben preciso per cercare di dare uniforme consistenza al prodotto. Prodotto realizzato con capperi dissalati ed essiccati prima al sole e poi in disidratatore, per dare alle ricette una nota croccante assolutamente inusuale per il cappero.

Estremamente divertenti da usare per guarnire piatti di pesce, carne e pasta. Perfetti anche da sgranocchiare come sono in aperitivo.

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